GRADO ALCOLICO: 46% vol.
VARIETA': pere autoctone e pere di diverse qualità.
DISTILLAZIONE: impianto discontinuo a bagnomaria con corpi in rame.
CONSIGLIO DI SERVIZIO: servito a un temperatura inferiore a 15° nel classico bicchiere a tulipano.
ABBINAMENTI: consumato come tale, correzione caffè, usato nella preparazione del raviolo carnico "i Cjarsons" e di alcuni dolci.